CARA MEMBUAT KUE PEPE KHAS BETAWI (KUE LAPIS KUKUS)

Resep Kue Pepe Sagu Kukus Khas Betawi, Jakarta Sederhana Spesial Asli Enak. Kue Pepe adalah kue lapis sagu kukus yang rasanya sangat enak dan kenyal, dengan tesktur yang lengket dan agak lengket ini enak juga loh rasanya.


Kue ini terbuat dari adonan tepung beras, gula pasir, tepung sagu dan santan, nah agar terlihat lebih menarik aodnan ini diberi macam-macam warna, ada hijau, putih, merah, orange, dan lain-lain. 

 Gambar Pepe Sagu Kukus Khas Betawi

Kue berbentuk segi empat inipun dikukus sampai matang, sedangkan untuk mengkukus satu warna biasanya membutuhkan waktu limat menit saja, kemudian adonan ini ditata.


Setelah matang kue pepe ini dipotong persegi panjang dan disajikan diatas piring, variasai kue pepe ekonomis ini ada bermacam-macam jenisnya, sperit kue pepe gula merah, kue pepe hunkwe, kue pepe tepung beras, kue pepe terigu, kue lapis penganten, kue lapis ketan dan lain-lain.


Dan agar tidak penasaran yuk simak ulasan berikut ini ya, berikut adalah Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih pepe sagu Betawi atau kuih lapis kukus warna warni sajian sedap istimewa Fatmah Bahalwan, NCC lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis kue pepe hijau klasik alias kue lapis kukus dengan harga murah meriah. Anda juga bisa membuat kue pepe sagu tani modern, seperti varian kue pepe rainbow dengan warna-warni pelangi, kue pepe gulung, kue pepe susu, dll. Cocok untuk acara hajatan, syukuran, arisan, tahlilan, dll.


RESEP KUE PEPE BETAWI


BAHAN :

  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sdt garam
  • 1/4 sdt pewarna merah cabai atau sesuai selera warna, misalnya pink
  • 20 lembar daun jeruk purut, dibuang tulang
  • 625 gram tepung sagu (boleh gunakan tepung sagu tani)
  • 3 sdm tepung beras
  • 50 ml air daun suji, dari 30 lembar daun suji, 1 lembar daun pandan, dan 1 tetes pewarna hijau muda
  • 5 lembar daun pandan
  • 400 gram gula pasir


CARA MEMBUAT KUE PEPE BETAWI :

  1. Siapkan semua bahan dengan baik dan lengkap, lalu ambil santan dan rebus santan itu bersama dengan daun jeruk, daun pandan, garam, tunggu sampai mendidih dan diamkan sampai hangat
  2. lalu campur dengan tepung beras, tepung sagu, gula pasir dan garam, tuang santan sedikit demi sedikit dan terus diaduk.
  3. setelah itu ambil 500 ml adonan, lalu tambahkan dengan air daun suji, aduk lagi sampai rata dan sisanya biarkan bewarna putih.
  4. tuang 100 ml adonan putih ekdalam loyang persegi 20x20x7 cm yang dialas plastik (boleh pakai loyang bulet).
  5. kukus diatas api sedang selama kurang leibh 5 menit.
  6. lakukan hal yang sama, dua putih dan satu hijau
  7. terakhir tuang 100 ml adonan putih yang sudah ditambahkan pewarna merah cabai.
  8. kukus diatas api sampai 20 menit sampai matang
  9. dinginkan dan sajikan 24 potong.


Related : CARA MEMBUAT KUE PEPE KHAS BETAWI (KUE LAPIS KUKUS)