CARA MEMBUAT KETAN DURIAN LUMER (KEDUMER)

Resep Ketan Durian Lumer (KEDUMER) Anti Gagal Sederhana Spesial Meleleh Asli Enak. Salah satu makanan ringan ataupun dessert manis dari olahan bahan ketan dan saus durian yang lagi viral dan trend ini siapa lagi kalau bukan ketan durian lumer, yup makanan dengan bahan baku durian memang lagi membanjiri tanah air, apalagi lagi musim-musimnya nih wiih banyak banget loh dan ramai diberbagai kota-kota besar, seperti Riau, Palembang, Kalimantan, Malang, Surabaya, Jakarta, Bogor, Bandung, Medan, Bengkulu, Solo, Yogjakarta, dan lain-lain.

Gambar Ketan Durian Lumer KEDUMER
Gambar Ketan Durian Lumer KEDUMER

makanan ini bisa juga disebut durian kuah santan, karena rasanya manis dan lezat, dan bukan kaleng-kaleng loh, penasaran kan bagaimana cara membuatnya, yuk simak ya.

Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan Resep Ketan Durian Lumer lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis anti gagal dengan step by step untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis jajanan olahan bahan baku durian.


RESEP KETAN DURIAN LUMER (KEDUMER)


BAHAN KETAN KUKUS :

  • 500 gram ketan putih, cuci rendam 2 jam (Boleh ganti ketan hitam, bagi yang suka ketan hitam)
  • daun pandan 2 lembar 
  • 1 sdm garam
  • santan kelapa 750 ml, boleh pakai santan instan


CARA MEMASAK KETAN KUKUS :

  1. Kukus beras ketanya, lalu rendam sampai matang kurang lebih 20 menitan, lalu rebus santan, gula, garam dan pandan sampai mendidih
  2. tuang dalam baskom dan masukkan ketan setengah matang kedalam santan aduk rata dan biarkan sampai semua santan terserap ketannya
  3. aduk rata ketan dan santan dan kukus kembali sampai matang.


BAHAN SAUS CUSTARD DURIAN :

  • santan sedang 1 liter, bisa pakai santan instan
  • Gula secukupnya
  • manjung garam halus 1 sdt 
  • 4-5 sdm custard powder larutkan dengan sedikit air (bisa pakai 2 sdm custard powder dan 2 sdm tepung maizena. Jika ingin lapisan durian berwarna putih alami durian. Jika hanya menggunakan custard powder lapisan duriannya akan berwarna kuning)
  • daging durian pilihan 500 gram 
  • 1 kaleng susu kental manis (SKM)


CARA MEMBUAT SAUS CUSTARD DURIAN :

  1. Siapkan semua bahan dan campur semuanya kecuali custard powdernya ya
  2. aduk sampai rata dan masak sampai mendidih, sambil terus diaduk, lalu masukkan larutan custard dan maizena
  3. aduk sampai mengental dan meletup-letup dan jika sudah demikian artinya sudah matang dan matikan api.


CARA PENYAJIAN KETAN DURIAN LUMER (KEDUMER) :

  1. Ambil isi ketan kedalam takir atau bisa juga dengan pisang bentuk kotak
  2. lalu tuang durian custard sampai penuh setelah uap panasnya hilang masukkan kedalam kulkas
  3. setelah benar-benar dingin siap disantap.

Related : CARA MEMBUAT KETAN DURIAN LUMER (KEDUMER)