Resep Lukumades (Donat Yunani) Sederhana Spesial Asli Enak. Loukoumades adalah salah satu sajian makanan asal Yunani (Greek Donuts) berubap bola-bola roti yang digoreng mirip sekali dengan donat frozen, Orang di Indonesia biasa menyebutnya dengan panganan lukumades si donat bulat digoreng dadakan.
 |
| Gambar Lukumades (Donat Yunani) |
Berbagai jenis adonan donat goreng dengan sirup ini ditemukan di Mediterania, Timur Tengah dan Asia Selatan. Hidangan ini mirip dengan lokma yang dijelaskan oleh seorang penyair Yunani dari Sisilia, bola adonan yang digoreng dengan minyak zaitu, yang dirinci dalam gastronominya adalah sebuah karya yang sekarang sudah hilang, tetapi sebagian disimpan dalam Deipnosophists of athenaeus.
Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi lukumades donuts greeks lengkap dengan metode cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) lengkap dengan step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk jualan di restoran ala cafe resto.
RESEP LOUKOUMADES
BAHAN :
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 ml air es
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 sdt mentega tawar
- Minyak untuk menggoreng
- 1/4 sdt garam
- 1 1/2 sdt ragi instan
BAHAN SIROP :
- 50 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1 sdm madu
BAHAN TABURAN :
- Kayumanis bubuk
CARA MEMBUAT LOUKOUMADES :
- campur semua bahan seperti ragi instan, tepung terigu dan gula pasir, aduk-aduk semuanya sampai rata
- lalu tuang air es, dan uleni hingga kalis
- tambahkan mentega tawar dan garam, lalu ulieni hingga elastis
- diampkan selama kurang lebih 20 menit, kempiskan adonan
- timbang adonan 15 gram, lalu bulatkan dan diamkan 10 menit
- kempiskan bulatkan dan diamkan lagi 15 menit
- goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, lalu tiriskan
- dan sirup, rebus gula pasir, dan madu serta air, aduk sampai larut dan angkat
- lalu celupkan adonan yang sudah digoreng kedalam sirup
- taburi dengan kayumanis bubuk tipis-tipis
- dan sajikan.
