CARA MEMBUAT TENGKLENG KAMBING KHAS SOLO

Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak.Halo Sahabat Umiku semua bagaimana kabar Anda hari ini, pasti baik dan sehat bukan, nah kali ini kami ingin membahas mengenai masakan tengkleng yang super enak, masakan tengkleng ini bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, jadi tidak begitu aneh jika ada resep tengkleng kambing tanpa santan.

Tengkleng kambing memang terkenal asli enak yang bisa kita nikmati sebagai kuliner khas solo pasar klewer Surakarta, karena masakan ini sangat enak maka meluaslah sampai ke Jogja (Yogyakarta), selain daging kambing atau domba, masakan tengkleng ini bisa juga menggunakan daging sapi, jadi tak heran jika ada resep tengkleng sapi.

Masakan tengkleng ini mirip dengan masakan gulai kambing cuma beda namanya dan cara memasaknya saja. Ciri khas dari masakan tengkleng ini adalah dibagian bahan pembuatnya, dan masakan tengkleng ini bisa menggunakan daging iaga, walaupun juga ada campuran jeroan seperti usus, hati, lidah, telingan, balungan, dan lain-lain. tapi tenang jika Sahabat Umiku tidak suka dengan jeroan entah karena rasanya atau karena kesehatan silahkan untuk melewatkan atau tidak mengkonsumsinya. Cukup gunakan tulang iga kambing atau iga sapi.

Gambar Tengkleng Kambing Khas Solo Asli Enak
Foto : Gambar Tengkleng Porsi Gajah

Baiklah agar tidak penasaran dengan resepnya, yuk simak ulasan kita kali ini ya, Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo  lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis anti gagal dengan step by step untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka masakan daging kambing atau daging sapi.

RESEP TENGKLENG KAMBING


BAHAN :
  • iga kambing 500 gram (dipotong-potong terlebih dahulu, bisa menggunakan daging sapi atau daging kambing)
  • usus kambing 500 gram, jeroan, lidah, telinga kambing, dipotong-potong kecil

BUMBU DIHALUSKAN :
  • 12 siung bawang merah
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 1 butir pala
  • 6 siung bawang putih
  • 6 cm kunyit

BUMBU DIMEMARKAN :
  • jahe 4 cm 
  • Serai 2 batang 
  • lengkuas 4 cm 

BAHAN LAINNYA :
  • daun jeruk 4 lembar 
  • air matang 1 liter 
  • Garam, secukupnya
  • Kecap manis,secukupnya
  • 4 sdm minyak goreng
  • daun salam 2 lembar 
  • kayu manis 3 cm 
  • cengkeh 6 butir 

Baca Juga Artikel Menarik : Resep Asem Asem Daging Sapi Tetelan

CARA MEMASAK TENGKLENG KHAS SOLO ISTIMEWA :
  1. Siapkan semua bahan dengan baik dan lengkap, lalu ambil air dalam panci dan didihkan, setelah itu rebus iga kambing selama kurang lebih 3 menit atau sampai keluar busa-busa dan juga kotorannya.
  2. lalu buang busa dan kotoran, setelah itu angkat iga kambing dari panci dan sisihkan
  3. lalu didihkan kembali panci dan rebus bahan jeroan, seperti telinga, lidah kambing dan lain-lain (jika tidak suka jeroan bisa di-skip dulu)
  4. setelah itu panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu-bumbu yang telah dimemarkan, lalu tumis juga bumbu halus dan bahan lainnya kecuali santan, iga kambing dan air matang, tumis semuanya sampai baunya harum.
  5. masukkan iga kambing, lalu aduk-aduk sampai bumbunya merata dengan baik
  6. tambahkan air matang kedalamnya, lalu biarkan mendidih dan kecilkan api dan masak iga kambing sampai menjadi empuk
  7. tambahkan garam dan kecap manis
  8. lalu cicipi, jika sudah sesuai matikan kompor dan sajikan.


Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel