Resep Kue Bolu Som Lapis Asam Jawa Khas Bengkulu Sederhana Asli Spesial Dan Enak. Kue bolu asli asal Bengkulu ini adalah kue yang enak, dengan menggunakan blueband yang asli membuat kue ini memiliki bau wangi serta mempunyai rasa yang luar biasa, dan tak hanya itu saja lapisan yang ada kita pakai selai asam jawa yang rasanya manis-manis asam. Dan tak heran jika kue yang rasanya legi ini menjadi kue oleh-oleh khas bengkulu yang fenomenal, banyak yang suka dengan kue bolu ini karena dari tekstur yang lembut serta empuk dan mekar mengembang.
Kue Som atau bolu som adalah kue bolu yang berasal dari Bengkulu sehingga kue ini menjadi kue khas Bengkulu, banyak yang menamai kui ini dengan bolu lapis asam jawa. Kue ini tidak menggunakan mentega tetapi menggunakan minyak goreng pada proses pembuatannya, serta dilapisi dengan selasih dari asam jawa dan gula. Biasanya kue ini dibuat untuk acara-acara resmi seperti pernikahan adat Bengkulu, akad niah dan juga Bedendang. Baca Juga: Cara Membuat Bolu Karamel Yang Enak
Kue Bolu Som Lapis sam Jawa Yassalam Susi ini dibuat dengan menggunakan bahan yang terbaik serta kualitas yang tinggi, kue ini menggunakan 10 butir telur ayam serta tanpa bahan pengawet. Dengan ukuran standar yaitu 20cm x 20cm x 5cm, kue ini cocok untuk hidangan apapun dan pas sekali jika kita gunakan untuk hidangan lebaran dan acara-acara spesial kita.
 |
| Gambar Resep Kue Bolu Som Lapis Asam Jawa Khas Bengkulu |
Gula kastor / caster sugar adalah sejenis gula pasir yang telah dihaluskan sehingga mencapai ukuran butir yang sangat kecil, gula ini biasanya merupakan produk import karena kita biasanya menggunakan gula pasir biasa.
Gula halus atau icing sugar merupakan gula yang dhihaluskan sehingga mencapai tekstur seperti bubuk, dan diproduksi dengan dicampur tepung pati jagung atau tepung terigu.
Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan Resep Kue Bolu Som Lapis Asam Jawa Khas Bengkulu Sederhana Asli Spesial Dan Enak lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka kue bolu khas Bengkulu.
RESEP KUE BOLU SOM LAPIS ASAM JAWA
BAHAN :
- 150 gram gula kastor atau gula halus
- susu kental manis 300 gram
- Selai asam Jawa secukupnya
- telur ayam 10 butir
- 200 gram tepung biskuit marie (biskuit marie dihaluskan, diayak dan kemudian barulah ditakar)
- 100 gram tepung terigu, diayak
- Butter 450 gram
- ovallete emulsifier 1 sdm
- esen vanilla 1 sdt
CARA MEMBUAT KUE BOLU SOM LAPIS ASAM JAWA :
- Masukkan esen vanilla dan juga ovallete kedalam mangkuk, lalu masukkan juga gula, dan telur ayam, setelah itu aduk sampai mengembang, lalu sisihkan
- Siapkan mangkuk lain, campurkan susu kental manis dengan campuran mentega, aduk sampai putih berkrim, lalu sisihkan
- Campurkan tepung biskuit marie dengan tepung gandung atau tepung terigu, aduk semuanya sampai rata dan masukkan kedalam adonan telur tadi sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan menjadi rata
- Lalu masukkan adonan mentega dan susu tadi, aduk sampai merata dan mengembang
- Setelah itu letakkan sedikit demi sedikit keadonan loyang, dan masukkan kedalam oven, lalu oven dengan suhu 140c selama kurang lebih 5-7 menit, untuk proses ini gunakan api atas dan bawah untuk lapisan pertamannya
- Lalu keluarkan dan tekan dengan garpu agar melekat dengan lapisan, letakkan adonan tepung selapis lagi dan susun berlapis, taruh asam jawa diatasya dan panggang lagi didalam oven
- Panggang atau bakar selapis demi selapis sampai adonan habis
- Lalu untuk yang lapisan terakhir panggang selama kurang lebih 12 menit
- Angkat dan sajikan.
- Selamat Mencoba dan Terimakasih.
