Kamis, 19 April 2018

Resep Soto Ayam Khas Makanan Medan

resepumiku.com - Resep Cara Membuat Soto Ayam Khas Makanan Medan adalah resep masakan ayam yang sangat menarik, saya mengambil dari kota Medan, karena memang ada bahan-bahan yang jarang kita temui seperti bunga lawang dan kapulaga.

Masakan ini cocok kita santap disaat jam makan siang, dengan rasa yang gurih dan segar, sambil disruput teh hangat, membuat makanan ini menjadi istimewa.


Baca Juga: 13 Resep Soto Ayam Dengan Teknik Memasak Modern

Penasaran dengan resep masakannya, baiklah akan kami ulas secara gamplang, agar Anda bisa mengikuti dan mencobanya dirumah, selamat mencoba.

Resep Soto Ayam Khas Makanan Medan 


Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam kampung, belah jadi 4
  • kapulaga 5 bh 
  • lengkuas dimemarkan 2 cm saja
  • sereh 3 btg dimemarkan
  • daun jeruk 4 lbr, buang tulang daunnya
  • bunga lawang 1 bh 
  • santan encer 1 L 
  • santan kental 1/2 L 

Bumbu yg dihaluskan:
  • Garam, gula secukupnya 
  • bawang merah 10 btr 
  • bawang putih 6 siung 
  • merica 1 sdt 
  • jahe 2 cm 
  • kunyit 4 cm 
  • ketumbar sangrai 1 sdm 
  • jintan 1/2 sdt 

Bahan pelengkap:
  • sambal rawit
  • kol mentah, dirajang halus
  • kerupuk udang atau emping
  • jeruk nipis
  • tauge diseduh air panas
  • perkedel kentang

Bahan taburan:
  • daun seledri dan daun bawang, iris halus
  • bawang goreng

Cara Membuat Soto Ayam Khas Makanan Medan
  1. Haluskan semua bumbu halus
  2. bisa pakai ulegana atau menggunakan blender
  3. setelah itu tumis bumbu tersebut 
  4. kemudian tambahkan serah, daun jeruk, lengkuas 
  5. kemudian kapulaga dan juga bunga lawang
  6. tunggu proses tumisan ini sampai baunya harum
  7. lalu masukkan ayam yang telah di potong-potong menjadi beberapa bagian
  8. aduk sampai semuanya rata atau berubah warna
  9. kemudian tuang santan encer
  10. tambahkan juga gula dan garam secukupnya
  11. masak sampai ayam teksturnya empuk
  12. angkat ayam dan sisihkan
  13. setelah itu masukkan santan kental kedalamnya
  14. masak sampai kuah santan mendidih 
  15. cicipi
  16. jika sudah pas matikan api
  17. goreng ayam sampai warnanya kecoklatan 
  18. angkat 
  19. masakan siap disajikan dengan bahan taburan
  20. selamat makan
@6 porsi

Demikian Resep Cara Membuat Soto Ayam Khas Makanan Medan yang dapat kami sajikan, semoga resep sederhana ini dapat membuat Anda mahir dalam memasak, sampai jumpa dan terimakasih.

Resep Soto Ayam Khas Makanan Medan Rating: 4.5 Posted By: Nisa Lutfiyah

0 komentar: